"On n'a pas deux coeurs, un pour les animaux et un pour les humains. On a un coeur ou on n'en a pas" - Lamartine

mardi 25 janvier 2011

Des vegans sur TF1

Eh oui ça y est, rien ne peut ralentir la révolution végane. Et il en faut pour qu'un truc comme ça passe sur TF1!!
Juste une note. Et en toute honnêteté. Être vegan n'a rien de contraignant. Ce qui est contraignant est avant tout de chercher à manger sainement, car on peut être vegan en mangeant des frites et de la salade tous les jours. Mais comme toujours en matière d'alimentation, une alimentation équilibrée, saine et naturelle demande un peu plus de temps et d'attention :-)

Cliquez ici pour voir la vidéo!

Ce soir j'ai trop mangé

Faut dire qu'avec mon amie Assya on a déchiré mon hummus aux tomates séchées, et en plus elle avait fait un plat de quinoa, et mon muffin au quinoa (on était assorties) m'a achevée.

Mais bon, là n'est pas l'intérêt de ce post, je voulais juste vous annoncer que grâce à elle j'ai appris comment faire des photos en gros plan sans que ça soit tout flou!!! Eh oui je ne connaissais pas le mode "macro" de mon appareil super cher.

Le quinoa d'Assya...



Ma biscotte seigle/sésame et mon hummus aux tomates séchées


Bon, jvais travailler la technique :-P

lundi 24 janvier 2011

Zosui de courge butternut et d'edamame, sauté d'oignons nouveaux au gingembre


 J'ai trouvé des edamame!!!! J'suis fooooooolle de joie et je fourmille d'idées! Prochaine recette, un guacamole d'edamame! Cette recette du dernier Vegetarian Times (vous savez, ce magasine qui fait tant mon bonheur et dont la vue, dans ma boîte aux lettres, me rend presque hystérique?) me faisait vachement de l'oeil et bien m'en a pris parce que c'était très bon. Alors, j'ai dit adieu à la cuisson en cocotte minute (qui était le thème de l'article dans lequel se trouvait la recette) donc j'ai pas mal adapté la recette quand même.

Alors le zosui c'est une soupe japonaise faite de riz et de bouillon avec des légumes et autres. Comme vous pouvez le voir, moi j'ai plutôt choisi de servir ça sous forme de potée mais il suffit de le faire cuire moins longtemps pour que les liquides s'évaporent moins.

Panier

Pour le zosui

- 2 càc d'huile de sésame
- 400 gr de courge butternut
- 250 gr de riz brun cuit
- 200 gr d'edamame
- 400 ml de bouillon de légumes
- un morceau d'environ 5 cm de kombu
- 500 ml d'eau
- 3 càs de miso blanc

Pour le sauté d'oignons nouveaux au gingembre

- 1 càs d'huile d'olive
- 3 càs de gingembre frais râpé
- 6 oignons verts émincés
- 1/4 càc de poivre blanc

Chaudron

1) Chauffer l'huile de sésame dans une casserole, ajouter la courge butternut, le riz, les edamame, l'eau, le bouillon et le kombu. Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit cuite.
2) Sortir le kombu du zosui et le hacher finement, le remettre ensuite dans la soupe.
3)Prendre environ 250 ml du bouillon dans un bol, y mélanger le miso et ajouter le tout à la casserole de soupe.
4) Chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajouter le gingembre et les oignons verts et cuire 3 minutes environ. Eteindre le feu et assaisonner. Mettre environ 1 càs du sauté d'oignons sur chaque bol de soupe.

Des nouveaux venus...

...dans ma bibliothèque vegan!!

Z'êtes jaloux hein!!!!


Fondue vegan

Ce soir je me suis faite une fondue vegan. Je ne donne pas de recette pour l'instant car je dois encore bien la retravailler. Mais je suis curieuse, l'un d'entre vous a-t-il une recette favorite de fondue VGL?

Hummus aux tomates séchées





Hummus. Hummus. Hummus.
J'ai pour le hummus un amour sans aucune mesure. J'en mange tout le temps. Et tout est prétexte à en manger. J'adore en varier les ingrédients. Pour moi c'est du bonheur à l'état pur. Ce soir j'avais envie de hummus MAIS aussi de tomates séchées et, vous le savez, il n'y a aucune limite à une imagination culinaire bien fournie. J'ai donc fait ce que j'aime faire : porter les doigts le long de mes bocaux, dans le frigo et sur mes étagères. Et il en est sorti ce hummus que vous devez, vraiment, absolument essayer.

Panier

- 200 gr de pois chiches cuits
- 1 grosse càs de crème d'amandes blanche
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 piment haché, épépiné, ou un piment entier si vous aimez, comme moi, les sensations fortes
- 1 càs de jus de citron (ou plus, selon votre goût)
- sel et poivre au goût
- 3 càs de tomates séchées
- 1,5 càs de l'huile des tomates séchées

Chaudron

Tout mixer. Déguster. Aaaaahhhhh....

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