"On n'a pas deux coeurs, un pour les animaux et un pour les humains. On a un coeur ou on n'en a pas" - Lamartine

mardi 25 mai 2010

Un jour dans une classe...

" - Madame, en fait, vous êtes herbivore??
  - Eh bien... en fait, oui :-) "

(et je t'assure, lecteur, que ce n'est pas une maladie même si c'est contagieux!!)

Smoothie pêche, fraise et menthe (dans mon super verre à smoothie "spécial métro")

Tous les matins, il y a un rituel auquel je ne déroge pas : la préparation d'un smoothie. Je m'en prépare 2 verres : un que je bois chez moi, en me maquillant, et un autre que j'emporte pour siroter dans le métro et au boulot. J'utilise le magic bullet, donc la contenance est parfaite pour une personne. Mais bon, lorsque nous sommes deux, mieux vaut utiliser un vrai grand blender pour plus de facilité et histoire d'avoir une belle cruche bien pleine d'un délicieux smothie. Ca me fait penser que j'ai oublié de photographier celui d'avant-hier! Tant pis pour vous :-P


Ah, et tant qu'on y est, admirez mon magnifique verre à smoothie transportable aux couleurs de la fée clochette! Toutes les petites filles dans le métro sont zalouses de moi et mes élèves sont en délire quand ils me voient arriver :)

Smoothie pêche, fraise et menthe

Panier :
- 1/2 banane
- 1 pêche
- 1/4 avocat
- 6 fraises
- 1 branche de menthe
- lait de riz

Chaudron :
Tout mixer et ajouter le lait de riz pour obtenir la consistance que vous aimez.

Tranches de tofu pannées


Quand on est omnivore, sur le pain on a toute une sélection de charcuteries de cadavres à y mettre. Quand on est végétarien, on a toute une gamme de fromages issus de souffrance animale. Quand on est vegan, il faut juste redécouvrir et inventer de nouvelles recettes, bien plus saines et tellement sans souffrances que tout le reste!

Voici donc un de mes "winner lunch", j'adore trop trop. Quand je m'en fais, je fais carrément le bloc de tofu entier et j'en mange toute la semaine, j'en grignote même, tout seul comme ça, quand j'ai un petit creux, tellement c'est bon.
 
Chaudron :

Couper le bloc de tofu en fines tranches. Faire macérer les tranches dans du soyu, 5 minutes de chaque côté. Préparer la panure en mélangeant de la farine, un peu de paprika, curry, curcuma, origan, piment de cayenne, bouillon de légumes en poudre. Enduire chaque tranche de tofu macérée dans la panure et faire frire dans un peu d'huile, des deux côtés. Servir dans un sandwich bourré de crudités (ici : hummus, roquette, concombre, avocat). Bonheur bonheur!

Cupcakes Vegan au chocolat, glaçage à la vanille.


Autant vous le dire tout de suite, ces cupcakes sont absolument fantastiques. Pour ceux qui n'aiment pas le glaçage (trop gras, trop sucré, je comprends fort bien), vous pouvez vous en passer et faire de ces cupcakes de simples et délicieux muffins au chocolat. La quantité de glaçage est pile poil pour les 12 cupcakes, et vous pouvez en réutiliser la recette pour tous les autres cupcakes que vous voulez faire, en variant au niveau des extraits aromatiques (ou des huiles essentielles!) que vous y ajoutez, de la couleur, de la forme de la douille, des petites décos que vous ajoutez sur le dessus... les possibilités de déco sont infinies avec les cupcakes, et moi pour ça, je les adore!

La recette (environ 12 cupcakes).

Panier :
- 250 ml de lait de soja
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 140 gr de sucre de canne
- 75 ml d'huile de colza
- 1 càc d'extrait de vanille
- 115 gr de farine
- 40 gr de poudre de cacao
- 3/4 càc levure
- 1/2 càc bicarbonate de soude
- 1/4 càc sel fin

Chaudron :
1/ Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients secs.
2/ Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients liquides.
3/ Verser le bol de liquide dans le bol d'ingrédients secs en mélangeant juste assez pour que les deux se mêlent correctement, mais sans mélanger trop non plus.
4/ Placer une caissette en papier dans chaque cavités des moules à muffins, puis verser la préparation aux 3/4 de chaque caissette.
5/ Mettre à cuire au four à thermostat 5, environ 15 minutes (honnêtement je ne chronomètre jamais donc vérifiez régulièrement). Le cupcake doit être ferme sur le dessus et un cure-dents trempé en son centre doit ressortir sec.
6/ Recouvrez le cupcake du glaçage et décorez comme vous le souhaitez.

Glaçage à la vanille:

- 110 gr de margarine
- 250 gr de sucre impalpable
- 1 càc d'extrait de vanille
- lait de soja

1/ Battez la margarine seule jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. Ajoutez le sucre impalpable et battez à nouveau, en ajoutant un petit peu de lait de soja jusqu'à obtenir une consistance lisse, pas trop liquide, mais pas trop solide non plus. Le glaçage doit faire des "pointes". Ajoutez la vanille et bien mélanger. Puis, tartiner sur les cupcakes ou bien utiliser une poche à douilles.

lundi 24 mai 2010

Des produits vegan à Bruxelles chez Linea Verde!

Je suis folle d'excitation car, oui, on trouve des produits vegan à Bruxelles! Et il se peut que cela ne soit que le début!

Le magasin Linea Verde de Jette propose en effet les fromages Tofutti, une mayonnaise vegan et un egg replacer!

Où trouver ces merveilles? Chez Linea Verde, avenue de Laeken n°13, 1090 Jette. Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 18h, le samedi de 10h à 17h.

jeudi 20 mai 2010

Un blog sur la cuisine vegan?

Dans la culino-blogosphère anglo-saxonne, il existe une grande quantité de blogs consacrés au véganisme. Malheureusement, la révolution vegan met un peu plus de temps à arriver dans le monde francophone... même si elle a le vent en poupe! Certains blogs et sites géniaux existent déjà, j'ai souhaité ajouter ma "touche perso" dans ce monde qui ne demande qu'à grandir et à se développer.

Je suis vegan depuis peu de temps, et pourtant je ne peux déjà pas imaginer revenir à un mode de vie plus conventionnel. J'ai été végétarienne pendant 11 ans, avec beaucoup de fierté et de bonheur, et un jour est venue l'évidence de passer à l'étape supérieure, d'aller plus loin dans la mise en pratique de mes convictions.

Alors, bienvenue à vous qui me lisez, bienvenue dans ma révolution vegan!

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