Voici un post que j'ai trouvé dans mes archives : mon premier plat au slow-cooker! Oui je sais, en français on dit "mijoteuse" mais je n'aiiiiimeeee paaaaaas ce nom! Je trouve que le nom "slow-cooker" anglais est beaucoup plus approprié pour cet ustensile génial.
Ingrédients
- 2 grandes échalottes (ovales), émincées
- 1/2 chou blanc, de grande taille, haché
- 7 pommes de terre corne de gatte, brossées et coupées en cubes
- 4 carottes, brossées et coupées en tranches
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 paquet de 200 gr tempeh, coupé en cubes
- 3 poignées de haricots borlotti, trempés toute la nuit
- 2 poignées de sarrasin, trempé toute la nuit
- 2 litres de bouillon de légumes
- sel, poivre au goût
- 5 feuilles de laurier
- 1/2 càc d'estragon séché
- 3 càs de sirop de blé
- le jus d'1/2 citron
Chaudron
1. Dans une poêle, faire revenir les échalottes émincées dans 1 càs d'huile de coco, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. Ajouter l'ail hâché et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.
2. Dans la cuve en céramique du slow-cooker, mettre tous les ingrédients avec les épices et arroser de bouillon.
3. Mettre à cuire pendant environ 12h.
