Smoothie aux blettes, framboises et fruits divers

 Bon accrochez-vous parce que ce smoothie c'est une tuerie! Cette après-midi je mourais de faim. J'ai cru qu'un ou deux (ou trois... ou quatre, hum) fudges me satisferaient, mais non... que du contraire, je mourais d'envie d'un smoothie donc je m'en suis fait un! Etant donné qu'il était tard (17h30), ce smoothie me servira également de souper ce qui me permettra d'aller me coucher tôt! Je suis une couche-tôt et une lève-très-tôt et je déteste manger tard car après j'ai du mal à m'endormir. Donc en général je soupe entre 18 et 19h et si j'envie les gens qui soupent à 17h30!

J'adore les blettes dans les smoothies. Comme les épinards, elles n'ont absolument pas de saveur dans les smoothies et ça, c'est top car ça permet d'en mettre beaucoup!! Et donc ça te fait un smoothie ultra-vert!

Pour une fois je n'y ai mis aucun super-aliment. Mais c'était délicieeeeeuuuuxxx!!!!

Smoothie aux blettes, framboises et fruits divers

Ingrédients

- le vert d'environ 7 grandes feuilles de blettes
- 3 dattes enrobées de noix de coco
- 3 càs de framboises surgelées
- 1 grosse poignée de fruits divers surgelés (melon, ananas, kiwi, raisins)
- 1 et 1/2 bananes
- 200 ml de lait végétal (ou plus)
- le jus d'1 orange
- 1 pincée de sel

Préparation

Tout mettre dans le blender, mixer! Ajouter du lait si besoin.

Pudding de chia façon "tarte aux pommes"

 Hello à tous!

Vous savez combien j'aime mon pudding de chia. Je le mange en général au petit déjeuner, mais il est évident que VOUS pouvez le manger n'importe quand! Je trouve qu'il fait un dessert terrible. Ou un snack du tonnerre.

Et je n'aurai jamais de cesse de vous dire à quel point c'est facile à préparer. C'est sans doute ce qui me séduit le plus. J'ai eu une longue période "porridge" il y a quelques années, surtout l'hiver (mais en Belgique, l'hiver dure loooongtemps), mais je dois avouer que se préparer un porridge le matin prend du temps, surtout quand on n'en a pas. Donc après j'ai découvert le truc des "porridges de la nuit", càd qui trempent toute la nuit et au matin les flocons sont suffisamment tendres que pour être dégustés. Ca c'est un truc super. Et j'ai aussi fait, en hiver, des porridges dans mon slow-cooker et c'est génial aussi.

Mais mes puddings de chia... il y a tout simplement quelque chose de "plus". Avec mon appétit d'oiseau du matin, je n'ai aucun souci à descendre mon bol. C'est comme si ça descendait tout seul. Et puis avec les capacités de super-héro du chia, on serait bien bête de s'en priver.

Dimanche au marché j'ai acheté une assez grosse quantité de pommes. Je prends deux variétés : des golden pour mes snacks (car elles sont petites), des jonagold pour les jus (car elles sont plus grosses). Et hier en faisant mon  jus, j'ai tout simplement eu envie de faire un jus de pommes. Et quand j'ai eu fini mon jus de pomme, j'ai eu l'idée de m'en servir dans mon pudding de chia. D'habitude je me sers comme liquide de jus d'oranges frais, ou de lait végétal, pourquoi pas du jus de pomme siiiii délicieux?

Et tant qu'à faire, autant y aller à fond et se la jouer "tarte aux pommes"! Cannelle, me voici!

La cannelle, on l'oublie souvent, est une petite plante qui a aussi des super pouvoirs magiques. Déjà, elle est super-riche en antioxydants. Tout le monde aime les antioxydants. Ensuite, elle aide à réguler la glycémie et est très bénéfique aux personnes souffrant de diabète de type 2. Et puis elle aide dans le cas de troubles digestifs, et en médecine chinoise, c'est un excellent tonique (Yang! les mecs, sortez vos muscles!). Voilà maintenant, vous savez tout (ou presque!) sur la cannelle.

Pudding de chia "tarte aux pommes"

Ingrédients 

- 3 càs de graines de chia
- 250 ml de jus de pommes frais (le jus de deux pommes jonagold, et oui le fait qu'il soit frais a son importance!)
- 1/2 càc de cannelle en poudre (de Ceylan ou de Chine)
- 1 pincée de sel
- 1 càc de sirop d'érable (facultatif, la pomme étant déjà bien sucrée)
- 1 grosse càs de mulberries
- 1 càc de beurre d'amandes complètes

Préparation

1. Prendre un bocal de 250 ou 300 ml. Y mettre tous les ingrédients sauf le beurre d'amandes et le sirop d'érable.
2. Shaker, shaker, shaker le bocal. Mettre au frigo.
3. 20 minutes après, shaker, shaker, shaker encore le bocal. Remettre au frigo pour toute la nuit.
4. Le lendemain, verser la moitié du pudding de chia (les graines auront gonflé pendant la nuit) dans un bol. Ajouter sur le dessus le beurre d'amandes et le sirop d'érable, et déguster.

Note : concernant les mulberries, vous pouvez choisir de les mettre dans le pot pour qu'elles se réhydratent pendant la nuit, ou de les mettre dans votre bol pour un effet plus "chewy". J'aime les deux :-)

Encore encore?

>> Pudding de chia au lait de coco myrtillé.

Jus vert "No gaspi"

Intraveineuse de verdure!

 Une petite recette en vidéo pour vous montrer comment je fais mes jus au quotidien. Rien de "fancy", pas de recette, je prends juste ce que j'ai dans le frigo. Et j'utilise des fanes, queues, feuilles des légumes que je consomme comme ça, rien n'est gaspillé!

Comme vous allez le voir, je mets peu de fruits dans mes jus. Pour 1 litres de jus, c'est une pomme en général, parfois moins, et 1/2 citron (avec la peau, bio!). Ce sont des fruits à index glycémique bas et il vaut mieux ne pas utiliser trop de fruits dans vos jus verts pour en favoriser l'absorption et pour ne pas faire monter l'index glycémique de votre jus.

Un petit truc : si vous trouvez votre jus trop concentré, au lieu de rajouter des fruits, vous pouvez rajouter du concombre, de la courgette, des tomates ou des carottes, ce sont des légumes à saveur sucrée et qui produisent beaucoup de jus donc ça diluera  beaucoup le jus que vous n'arrivez pas à boire, car trop "fort". Vous pouvez aussi choisir de diluer votre jus avec un peu d'eau. Si vous avez besoin d'une saveur plus sucrée pour rendre votre jus plus "buvable", au lieu d'ajouter des fruits, ajoutez quelques gouttes de stévia!

Fudge cru banane, choco, coco, cacahuètes...

Après une si longue absence, la première recette que je publierait se devait d'être marquante. Et il fallait qu'elle me ressemble : saine, végétale (mais ça, est-il encore besoin de le préciser?), et méga-gourmande. Et puis un critère important depuis septembre passé : ultra-rapide à faire. Des fudges crus banane, coco, choco et cacahuètes ça vous dit? Mais ouiiiii!!!

Beaucoup d'entre vous me suivent quotidiennement sur ma page facebook depuis septembre. Et vous savez, puisque j'ai passé mon temps à m'en plaindre (:-P mes amis ont eu bien du mérite à me supporter!) que c'était une année de dingue, entre le boulot et l'université, tous les travaux, les examens, bref... du délire.

Vous savez aussi que mon doudou d'amour et moi avons acheté un appart!
*Mode hystérique on*
Hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!
*Mode hystérique off*
Nous emménageons mi-juillet. Un appart génialissime. Nous sommes fous de joie! Et terriblement impatients!!

Cette année j'ai du mettre beaucoup de projets personnels entre parenthèses. Bon ok, j'ai du tout mettre entre parenthèse, à part le boulot et l'unif. Je ne dis pas que l'année prochaine sera cool, car entre mon temps plein au boulot, le mémoire et les stages à l'unif, ça sera difficile également. Ce que je sais par contre, c'est que ça ne peut pas être pire que cette année! Et donc je vous parlerai des projets en question plus tard.

Pour cette année j'ai encore 5 examens à présenter jusque mi-juin, donc ce n'est pas encore le moment de faire la fête. Mais bientôt!

Assez de blabla, on veut manger!!
J'aime cette recette car, bien que n'ayant pas un bec sucré, il y a toujours ces moments où j'ai envie d'une petite d'une petite friandise, mais sans vouloir me diriger vers un de ces crasses de supermarché qui me rendent lourde et léthargique. J'aime ces fudges car ce sont des petites bouchées et une seule suffit à me satisfaire.

J'ai légèrement adapté la recette trouvée sur Soya et Chocolat, qui elle-même vient de Chocolate Covered Katie. Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient si vous le désirez. De la bombe!

Du beurre de coco. Très différent de l'huile.

Attention, notez qu'ici on utilise du beurre de coco. Ce n'est pas de l'huile de coco et je n'en ai jamais vu à vendre nulle part ici en Belgique. Donc je le fabrique très facilement dans mon robot en mixant de la noix de coco séchée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que ça forme une crème (comme pour tous les beurres d'oléagineux d'ailleurs).

Ingrédients :

- 1/2 banane
- 60 gr de beurre de coco
- 2 càs de cacao en poudre (cru ou non)
- 1 càs de beurre de cacahuètes
- 1 pincée de sel
- 1 càc de sirop d'agave

Préparation :

1. Tout mixer dans un mini-blender ou dans un mini-robot.
2. Mettre la préparation dans un petit tupperware et lissez la surface avec une spatule. Vous pouvez saupoudrer de n'importe quoi à ce moment-là.
3. Laisser durcir au frigo toute la nuit.
4. Démouler, couper en petits cubes et déguster!
5. A conserver au frigo pour que ça reste bien dur.